Auch Vegetarier lieben die Grillsaison und so lassen sie sich allerlei einfallen als leckere vegetarische Grillbeilage oder Fleischersatz auf dem Grillrost. Aber auch den fleischverzehrenden Grillfans reicht nicht nur ein Würstchen im Brot und deswegen möchten wir euren als auch unseren vegetarischen Gaumen befriedigen und unser leckeres Rezept für einen Japanischen Süßkartoffelsalat mit euch teilen. Damit nehmen wir auch gerne an der Blogparade #VeggieKochevent – Frühjahr 2017 von Manuel teil und bedanken uns für die Einladung!
Unserer Meinung nach darf der Japanische Süßkartoffelsalat als leckere Grillbeilage bei eurem diesjährigen Minigrill Event im Park nicht fehlen. Und das Rezept ist ganz einfach.
Japanischer Süßkartoffelsalat
Zutaten für 4 Personen
4 Japanische Süßkartoffeln
Ein Bund grüne Bohnen
4 Karotten
4 kleine Tomaten
evtl. eine Chilischote
Weißweinessig und Olivenöl
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Die Zubereitung des Japanischen Süßkartoffelsalats gestaltet sich unkompliziert. Die Japanischen Süßkartoffeln werden in hauchdünne Scheiben geschnitten und mit dem Öl angebraten. Sobald die Süßkartoffeln etwas gelblicher werden, einfach die grünen Bohnen und die Karotten klein schneiden und mit in die Pfanne gegeben. Als letztes die kleingeschnittenen Tomaten und für die, die es scharf mögen, die in dünne Scheiben geschnittene Chilischote hinzugeben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und braten, bis die Süßkartoffeln leicht bräunlich werden. Daraufhin vom Herd nehmen, abkühlen lassen und in einer Salatschüssel Weißweinessig hinzugeben. Eventuell nachwürzen. Fertig ist die perfekte Grillbeilage für den Sommer! Der Japanische Süßkartoffelsalat kann sogar vor Ort gekocht werden, wenn man den praktischen Mini Gasgrill mit entsprechender Ausführung, wie zum Beispiel den Camping Gaz 203403 Party Grill besitzt.
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